Sahur, oruç tutan bireyler için gün boyunca enerji ve tokluk sağlamak adına çok önemli bir öğündür. Sahurda doğru besinlerin seçilmesi, oruç süresince kişiyi zinde tutmaya ve baş ağrısı, halsizlik gibi problemleri en aza indirmeye yardımcı olur. Sahurda alınması gereken besinlerin başında, uzun süreli tokluk hissi sağlayan protein kaynakları gelir. Yumurta, peynir, yoğurt ve süt gibi besinler, kas kütlesinin korunmasına ve sindiriminin daha uzun sürmesine yardımcı olur. Bunun yanı sıra, sahurda tuz oranı düşük besinler tercih edilmelidir. Çünkü fazla tuz, vücutta su tutulumuna neden olabilir ve gün boyunca susuzluk hissini artırabilir.

Tam tahıllar, lif bakımından zengin oldukları için sindirim sistemini destekler ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Yulaf, bulgur ve tam buğday ekmeği gibi besinler, sahur menüsünde yer almalıdır. Sebzeler ve meyveler de oldukça önemlidir. Salatalık, domates, marul ve mevsim meyveleri gibi besinler, vitamin ve mineral alımını destekler ve vücudun su ihtiyacını giderir. Ayrıca, sahurda yeterli sıvı alımı sağlanmalıdır. Bitki çayı ve taze sıkılmış meyve suyu gibi içecekler tercih edilmelidir.

Sahurda kaçınılması gereken besinler de oldukça önemlidir. Yağlı ve işlenmiş gıdalar, sindirim sistemi üzerinde baskı oluşturabilir ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Kızartmalar, hamur işleri ve işlenmiş etler gibi besinlerden kaçınılmalıdır. Ayrıca, kafeinli içecekler (çay, kahve, gazlı içecekler), idrar söktürücü etkileri nedeniyle vücuttan su kaybına yol açar ve gün boyu susuzluk hissini artırır. Bunun yerine su ya da bitki çayı gibi doğal içecekler tercih edilmelidir. Şekerli ve tatlı gıdalardan da kaçınılmalıdır çünkü bu tür besinler kan şekerini hızla yükseltip düşürebilir, bu da gün boyunca açlık hissini artırabilir.

Sahur menüsü, kişisel tercihlere ve sağlık durumuna göre çeşitlendirilebilir. Ancak genel olarak protein, lif ve sağlıklı yağlar içeren besinlerin tercih edilmesi, gün boyu enerji sağlamak ve açlık hissini en aza indirmek adına önemli bir stratejidir. Örneğin, yulaf ezmesi, yumurta, peynir ve zeytinyağlı sebzeler gibi sağlıklı seçenekler, sahurda tüketilebilecek ideal besinlerdir.